La Cellittata Larianese: celebrazione della tradizione gastronomica nel Lazio

La tradizione dei Cellitti a Lariano

La Cellittata Larianese giunge alla sua X edizione, consolidandosi come appuntamento centrale per la riscoperta delle tradizioni enogastronomiche dei Castelli Romani. Organizzata dal Comitato Ara di Norma, la manifestazione si propone di promuovere l'identità del territorio attraverso un programma che integra cultura, sport e valorizzazione ambientale.

Un paesaggio di rilevanza naturalistica

L'evento trova la sua collocazione ideale nel comune di Lariano, un'area caratterizzata dalla vicinanza al Monte Artemisio e inserita nel perimetro del Parco Regionale dei Castelli Romani. Il contesto geografico, dominato da boschi rigogliosi e sentieri storici, conferisce alla festa una dimensione che va oltre l'aspetto puramente gastronomico, offrendo ai visitatori la possibilità di immergersi in un paesaggio di elevato valore naturalistico.

L'eccellenza enogastronomica locale

Protagonista assoluto della kermesse è il Cellitto, un formato di pasta fresca preparato esclusivamente con acqua e farina, espressione tipica della sapienza manuale locale. La preparazione del piatto è affidata alla cura dei ristoranti Il Bersagliere e Premiata Trattoria Prati, che mettono a disposizione la propria esperienza professionale per garantire la qualità della materia prima e il rispetto della ricetta tradizionale.

Obiettivi e visione culturale

L'ambizione del Comitato Ara di Norma è quella di favorire una sinergia tra la gastronomia locale e il tessuto produttivo del territorio. Attraverso il coinvolgimento delle realtà locali e la proposta di eventi collaterali dedicati allo spettacolo e alle attività sportive, la manifestazione si configura come un momento di aggregazione necessario per la tutela del patrimonio immateriale di Lariano.

Informazioni per i visitatori

L'accesso alla X edizione della Cellittata Larianese è aperto al pubblico durante l'intero arco temporale dell'evento. Per dettagli specifici riguardanti il calendario degli spettacoli, le modalità di prenotazione presso gli stand gastronomici e le indicazioni logistiche per raggiungere l'area, si consiglia di consultare il sito ufficiale dell'organizzazione o contattare direttamente la segreteria del Comitato Ara di Norma.